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为何绿豆芽发芽过程中会变成淡紫色

时间:2022-05-01 16:43人气:来源: www.dgtayu.cn

绿豆芽发芽过程中变成淡紫色是正常现象,绿豆芽变色后味道会发生变化,这个时候豆芽的口味会变得非常苦。若不想让绿豆芽在发芽过程中出现变色的状况,种植时要做好遮阴工作,种植豆芽时最好将植株放置在阴凉、通风的环境中。

绿豆芽发芽过程中会变成淡紫色是什么原因

绿豆芽又被叫做豆芽菜,是豆科植物,是日常容易见到的蔬菜之一,有些人会问为何绿豆芽发芽过程中会变成淡紫色。绿豆芽发芽过程中变成淡紫色是正常现象,绿豆芽出现这种现象一般是光照过强致使的。

绿豆芽变成淡紫色后味道也会发现变化,如此的豆芽食用起来会有苦味,要想迅速解决这个问题,要做好遮阴工作,种植绿豆芽的过程中最好将豆芽放置在室内阴凉、通风处。绿豆芽是喜水的植物,对水分的需要量较高。

种植绿豆芽时要确保空气湿度达标,种植过程中还要常常给植株浇水,种植绿豆芽前最好将豆子放在清水中浸泡一段时间,如此可以有效的预防绿豆芽变色。绿豆芽喜温,不抗寒,种植时最好将温度控制在21~27度。

绿豆芽成长速度较快,种植得当时一周就能收成,这个时候可以将绿豆芽炒着吃,也可以将它煮着吃,口味都很好。绿豆芽中含有精氨酸、丝氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸成分,适当的食用能给人体补充养分。

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