冠心病的饮食疗法

冠心病病人平时饮食宜清淡，尽可能少食或防止高动物性脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、猪油、动物内脏、蛋黄、乳酪和黄油等；平时烧菜尽量用植物油，食盐宜少，糖也要少吃；食物以素食及豆制品为主。

研究表明，饮食中加强水果和蔬菜的比重，尤其是绿色蔬菜和维生素C含量充足的商品，能够帮助预防冠心病。并且一些研究进一步表明，这类食物可以减少冠心病的死亡率。试着天天至少吃4份水果、5份蔬菜与6份全麦。还要保证饮食中有坚果和籽，比如胡桃、杏仁和芝麻籽，这类能够帮助保持心脏健康。不要忘记下面的食物和营养，它们对心脏的健康都有非常重要有哪些用途。

大蒜、洋葱、辣椒、生姜、姜黄和苜蓿都能减少血液中的胆固醇，对心脏产生最大益处。大蒜、洋葱和辣椒也能够帮助稀释血液，预防血凝块的形成。已经表明由大豆制成的食物，比如豆腐和豆奶，也有助手减少胆固醇。

从冷水鱼如海豚、青鱼、鲑鱼和金枪鱼中提取的鱼油能够帮助减少血压、胆固醇和甘油三酸酯，也可以预防血液凝块。鱼油中对心脏大有好处的Ω-3脂肪酸含量丰富。假如你不喜欢鱼或者鱼油补品的腥味，那你可以用亚麻仁油来代替。它含有充足的亚麻酸。

摄入维生素对冠心病的治疗非常有帮助。β-胡萝卜素可以在颜色频谱处于红到黄末端的水果和蔬菜中找到。β-胡萝卜素为这类食物提供了显眼的色调。可以从任何水果或蔬菜中摄取适当的维生素C，其中最好的出处是草莓、越橘、甜瓜、柑橘、芒果、番木瓜、胡椒粉、菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、番茄和马铃薯。维生素E可以在蔬菜油、坚果、种子和麦芽中找到，另有少量的维生素E来自多叶蔬菜和全麦食品。维生素B的食物出处包含多叶深绿蔬菜、全麦食品、柑橘、鳄梨、甜菜、香蕉、马铃薯、乳制品、坚果、豆类、鱼和鸡。

另外，冠心病病人需要摄入一些微量元素。镁是对于心脏健康非常重要的一种营养素，来自多叶绿色蔬菜，比如菠菜、欧芹、西兰花、甜菜、羽衣甘蓝和芥末等绿色食物，与生杏仁、麦芽、马铃薯和豆腐。硒的食物出处包含海产食品、鸡、全麦谷类食品和大蒜。花青素是抗氧化剂的混合物，也能够帮助提升毛细血管内的血液循环。蓝莓的欧洲品种，被叫做越橘，花青素含量最高。其他好的出处包含樱桃，山莓、红色或紫色的葡萄，与李子。

除去上面介绍的冠心病食疗原则外，冠心病病人食用以下几种食物对缓解病情大有帮助。

1.银杏：银杏是一种保持血液循环的抗氧化剂。可以买到生银杏或者银杏胶囊。对于胶囊推荐的日剂量是120mg，含24%的黄酮糖苷和6%的萜内酯，一天两次。黄酮糖苷赋予银杏抗氧化的特点，萜烯内酯可加快血液循环。注意：假如你正在服用血液稀释药物，在自我保健疗法中添加银杏补品之前，务必向你的大夫请教咨询。

2.绿茶：绿茶中多酚含量较高。多酚具备强大的抗氧化性能。它也能够帮助降低胆固醇含量和减少血压，预防动脉堵塞。绿茶可以当茶饮用，或者制成胶囊口服。天天3杯茶能提供240~320mg的多酚。标准的胶囊可提供97%的多酚，这和天天喝4杯绿茶是等效的。

3.山楂：山楂的效果是减少胆固醇和血压，也可强健心脏肌肉，改变血液循环，排出体内多余的流体和盐分。可以用山楂胶囊或酊剂。推荐的山楂日剂量有非常大的不同，范围在100～300mg，天天两次或三次。已知高剂量对减少血压有显著成效，却可能引致昏厥。对酊剂而言，推荐的剂量是4~5mg，每天三次。

最后，请注意：假如正在服用冶疗心脏病的处方药（包含任何减少胆固醇的药物），在改变平时饮食之前，请和大夫谈谈。这会减少药物和任何新食物或营养之间发生用途的可能性。