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冰箱并非保险箱

时间:2022-03-18 12:33人气:来源: www.datafx.cn

冰箱家家都有,储存的食物也多种多样,蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平时用冰箱的时候,大多数人都把冰箱当成了保险箱,一股脑的把这部分食材放进来就觉得所有OK,即能保证食材的新鲜,又能保存食材的营养,所有真的是如此吗?在讲清这件事前,先为大伙科普一下容易见到的食材最易感染哪种细菌,与感染之后的症状。下面跟随360知识网认识一下吧!

1、牛奶最易感染李氏特氏菌,会有发烧、怕冷、头痛的症状。

2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌,会有急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至阑尾炎、败血病等,被叫做冰箱肠炎。

3、蔬菜水果容易感染志贺氏菌,也是最容易见到的肠道传染病之一,会有发热、腹痛、水样便的现象。

4、鸡蛋、肉类一类的农商品容易感染沙门氏菌,通常会经过消化道传播,容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。

5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。

6、海商品还会容易感染副溶血性弧菌,这样的情况下发病非常快,还会有发热、腹痛等肠道问题,腹泻也是呈水样便,容易导致脱水。

7、蜂蜜。蜂蜜中都是糖,渗透压非常高,微生物几乎没办法存活,放在室温环境中也可以保存很长时间。假如把蜂蜜放到冰箱里,反而可能因受潮促进它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养成分,只不过会干扰到口味。

8、巧克力在冰箱里放太久容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,但口味会渐渐变得粗糙,表面长白霜,不再细腻均匀。事实上,巧克力合适放在20℃左右的室温下。

家的冰箱,在某些状况下的确可以起到延长食物保质期有哪些用途,但,冰箱让食物的保质期延长并非将食物的细菌也杀灭,只不过通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖。比如,大家把冷藏室设置在4℃,冷冻室设置在-18℃。但并非所有些细菌都会在这两种温度下得到抑制,一直存放也是做不到的,特别是在冷藏室。

冰箱食材存放时间

冷藏室:鸡蛋最多30天;巴氏奶48小时之内,开封后当天引用,酸奶14天;一般的饭菜和糖粥最多2天;绿叶蔬菜3天左右,根茎类瓜茄类7天;排酸肉类24小时,最好在0℃储存;酱料90天左右;

冷冻室:鱼类、肉类都尽可能在3个月内吃完;虾类贝壳类2个月内吃完;其他的冻品尽可能在2个月内吃完。

因此,冰箱并非保险箱,只有科学适当的用,才能让它为大家的健康云筑网。

怎么样合理用冰箱呢?主应该注意什么时间:

1、用好保鲜盒、保鲜袋,提前将食物分装好再储存,如此既省空间,还能预防串味、预防交叉污染,要吃的时候拿出来也便捷。

2、生熟分开。生的食物和生的食物放一块,熟食跟熟食放一块,预防交叉污染。通常来讲,所有些生食物最好使独立的包装分开放,譬如,每一种蔬菜套一个塑料袋,而熟食和直接入口的食物要放在上面两层,譬如剩饭菜、酸奶、牛奶等;生食物要放在下面两层,譬如生蔬菜、生豆腐等。剩饭菜最好都加上保鲜膜,或者放在有盖的保鲜盒里。

3、不论是冷冻室还是冷藏室都要按期清洗、消毒、除霜。

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